À la carte

Les viandes

  • Rougail saucisse – riz basmati
  • Cuisses de poulet rôties au citron et à l’estragon – pommes de terre rôties au four
  • Poulet satay – riz noir (poulet mariné et grillé, servis avec une sauce crémeuse à base de cacahuètes et de lait de coco)
  • Country potatoes au chorizo, tomates et oeufs
  • Poireaux gratinés au jambon

Les végétariens

  • Enchiladas aux haricots rouges, maïs, poivrons et Cheddar
  • Gratin de choux fleur et pommes de terre au Comté
  • Courgettes farcies aux champignons et quinoa
  • Aubergines à la chermoula (aubergines rôties au four parfumées à l’ail, au citron confit et aux épices accompagnées de semoule aux herbes et fruits secs)
  • Curry de légumes au lait de coco

Les poissons

  • Jambalaya créole (Plat traditionnel de la Nouvel Orléans à base de crevettes, chorizo et riz aux épices)
  • Curry doux de merlu à la courgette et curry rouge – patates douces rôties au four
  • Papillotes de lieu noir au thym frais, tomates séchées et olives noires – écrasé de pommes de terre
  • Crousti-crevettes miel citron soja – quinoa
  • Cabillaud au four, croûte d’amandes et citrons confits – boulgour

Tartes

  • Tatin de poivrons
  • Tarte aux légumes d’été
  • Feuilleté aux courgettes, poulet, pesto
  • Tarte feuilletée au thon, courgettes et tomates séchées à la Mozzarella
  • Tarte basquaise au jambon de Bayonne, poivrons et tomme de brebis

Plats froids

  • Salade d’orzo aux lardons, dés de fromage et crudités
  • Tiramisu salé, tomates, aubergines, pesto, olives à la burrata
  • Aubergines leche de tigre – riz basmati (cevicche péruvien d’aubergines au lait de coco et citron vert)
  • Terrine d’avocat aux deux saumons et chèvre frais
  • Flan de courgettes, chèvre, saucisse de Montbéliard et thym

Les incontournables

  • Quiche lorraine
  • Lasagnes (viande ou vegétariennes)
  • Porc au caramel – riz
  • Boulettes de bœuf ou de poulet (plusieurs variantes possibles)
  • Hachis parmentier à ma façon
  • Tourte aux poivrons, bœuf haché et Cheddar
  • Bolognaise classique ou végétarienne